什么东西可以吃鱼粪？
食物链中，最高等的消费者（人）最后消耗的物质是DNA，而最原始也是最低级的营养者（细菌、真菌和蓝藻）最终消化的物质是氨基酸和碳水化合物。所以从生物的角度来看，食物链中越高等的生物吃的越“干净”，因为它们的直接消化对象是人体不能合成的多肽（蛋白质被水解后产物）和单糖（多糖被水解后产物）。
然而，事情并不是这样简单的。例如细菌可以分泌水解酶直接作用在纤维素等大分子化合物上；而真菌可以摄取完整的植物细胞甚至整株植物来获得它所需的营养成分。也就是说，细菌和真菌也可以直接利用氨基酸和碳水化合物以外的物质作为营养物质。 那么，细菌和真菌到底是吃“干净”还是吃“脏”呢？答案应该是二者皆有。
以真菌为例，其既可以摄取无机物中的氮源如氨离子或者铵根离子（氨基酸的一价阳离子形式），也可以通过酵解途径来获取能量（如乙醇发酵），或者是通过合成菌体本身生长所需要的核酸、脂肪酸等大分子化合物。 对于真菌来说，其营养需求是广泛的，可以说除了提供生命活动所需的能量外，其他营养物质都可以被真菌利用。但对于鱼类来说，情况就要简单得多，因为它只需一种营养素就能满足全部生理需求——蛋白质。鱼类只需要含蛋白质的食物就可以生长，而我们人类则不然，我们除了需要蛋白质，还需要碳水化合物、脂肪、维生素、矿物元素等，才能满足身体的需求。相比于鱼类，我们认为食物很“脏”，其实是很正常的。 因为人的肠胃道内存在大量的微生物，这些微生物不仅数量极多，而且有着复杂的代谢过程，能够把人体不能消化吸收的物质转化为人体能吸收利用的物质。其中就包括了人体不能合成的多肽类物质和单糖。
对于人来说，“脏”的食物也可以变成“干净”的营养物质而被人体吸收。