多吃鸡肝有什么好处？
1、补充维生素 鸡肝中含有丰富的维生素，其中VA的含量最高，可以达到307.5μg/100g，而VB族维生素和DDGS等含量也非常丰富，因此经常吃鸡肝可以很好的为人体补充充足的维生素，对于眼睛干涩、易疲劳等情况有很好的改善效果。 另外，有研究表示，在肝脏中锌、铁等微量元素是以蛋白多糖的形式存在，而不是以离子形式存在，这就使得机体对微量元素的吸收利用更加直接有效。所以，通过吃鸡肉来补充锌和铁是非常有效的。
2、补血 鸡肝中含有大量的营养物质，尤其是蛋白质和维生素的含量非常高，而这两类成分都属于造血原料，因此常吃鸡肝有助于补血。对于经期出血量过多的女性以及贫血患者来说，多吃一些鸡肝具有很好的调养功效。除了直接的服用补铁剂外，也可以通过摄入含铁高的食物来补充体内所缺的铁，例如菠菜、动物内脏等。 当然，吃动物内脏也要控制好量，一次性不要吃太多，否则容易中毒。
3、明目 中医理论认为，鸡肝味甘温，归肝经，具有益气补血、生津止渴、健脾养胃等功效，对于眼干眼涩、视力减退有很好的疗效。现代营养学也表明，鸡肝中含有丰富的视紫红质，其活性形态是维生素A，这一物质是维持正常视觉功能不可缺少的成分，所以对于经常对着电脑手机、视物不清、眼睛干涩的人，可以适当吃一些鸡肝来缓解症状。患有肝炎、急性肾炎、肝硬化腹水的人，也可以通过食用鸡肝来辅助治疗。
4、增强抵抗力 鸡肝中含有丰富的微量元素硒和锗，这两种元素有助于增强机体免疫反应，调节器官功能，降低疾病的发生率，对于病后体虚、乏力的人有一定的改善作用。另外，有研究显示，鸡肝富含的硒元素还可以促进受损胰腺细胞修复，因此对于糖尿病引起的视网膜病变也有一定的预防效用。