鸡孕妇吃好吗？
营养成分高，味美可口的鸡肉是人们经常食用的食品，那么，鸡肉的营养如何呢？
鸡不仅含有丰富的蛋白质（鸡肉蛋白质含量为21．5%，鱼为17.6%）、脂肪、钙、磷、铁等，而且还含有较高的尼克酸、核苷酸、磷脂等。尼克酸又称维生素B3，能扩张血管，提高皮肤对紫外线的防御能力，降低胆固醇，对防治心脏病、冠心病很有益处。核苷酸能提高人体的免疫功能。磷脂是脑神经细胞的重要成分，特别适合于婴幼儿和老年人食用。鸡肉的蛋白质接近人体需要，容易消化吸收，其消化率在96%左右。
在鸡肉中，鸡胸脯的蛋白质、B族维生素及微量元素含量最高；鸡腿肉所含氨基酸易被儿童吸收；鸡骨架含钙量高，且易于被人体吸收。