吃水果罐头好吗?
有人非常喜欢吃糖水浸泡的水果罐头,但营养专家提醒:罐头水果的营养和新鲜水果的营养相比差太远!
为了能达到长期保质的效果,水果罐头里面的糖含量非常高。而吃糖过多,容易引起肥胖,加速衰老,使人容颜老化。
制作果酱、果脯、蜜饯等必须要添加糖和防腐剂,而水果罐头为了达到保质的需要,也要加入一些食品添加剂,所以从健康的角度讲,还是应该少选择这些加工食品。另外,由于制成水果罐头的水果在加工过程中要经过热处理,果肉中的细胞遭到破坏,其中的营养素更容易被氧化,比如VC等,此外,一些芳香物质也会挥发掉,这样营养素的损失比较严重些。