手工兔子笼怎么做好吃?
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主食材:中筋面粉150克、开水30克、凉水40克;内馅:韭菜200克、五花肉馅100、熟油少许;调味料:盐适量、鸡粉2克、五香粉2克、生抽20克
制作:
1、将五香粉、鸡粉、盐和生抽调匀,然后放入肉馅中,朝一个方向搅拌均匀。
2、搅拌上劲之后,再放入韭菜和少许的熟油,最后搅拌均匀待用。
3、将冷水和面粉相拌,揉成光滑的面团,然后盖上保鲜膜饧制20分钟。
4、将30克开水倒入面粉中,用筷子快速搅成棉絮状。
5、将棉絮状的烫面倒在冷水和面的面团上,然后双手揉和到完全没有冷水和面面团的痕迹。
6、将面团均匀的搓成长条,然后切成大小完全相等的剂子。然后在手上沾些冷水,将剂子按扁。
7、用擀面杖将面皮擀成中间稍厚的椭圆形,然后放上适量的韭菜馅
8、然后将一边捏死
9、然后将另一边从对角线开始捏褶,最后收口即可。
10、平底锅放入少许的油,然后将生胚放入锅中,煎到底部发黄时翻面,然后加水盖锅盖焖煮。